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蘇州市南環(huán)橋市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品一周行情動(dòng)態(tài)

本周（2024.1.27~2024.2.2），陰雨天氣居多，距離春節(jié)僅剩一周時(shí)間，南環(huán)橋市場(chǎng)將全力以赴拎穩(wěn)市民“菜籃子”，確保節(jié)日期間市場(chǎng)供應(yīng)品種豐富、價(jià)格穩(wěn)定、食品安全。當(dāng)前南環(huán)橋市場(chǎng)各類農(nóng)副產(chǎn)品每日到貨量、庫(kù)存充足，價(jià)格方面：蔬菜、水產(chǎn)、豬肉、果品價(jià)格呈節(jié)日性小幅上漲趨勢(shì)，雞蛋價(jià)格穩(wěn)定。整體來說價(jià)格波動(dòng)正常。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：

蔬菜：春節(jié)的腳步越來越近，本周后期多地出現(xiàn)降雨降雪天氣，為應(yīng)對(duì)春運(yùn)期間易出現(xiàn)的交通不暢，以及極端天氣對(duì)春節(jié)保供可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，市場(chǎng)不斷優(yōu)化和完善保供模式和措施，除了強(qiáng)化產(chǎn)地在田儲(chǔ)存量，也加大市場(chǎng)動(dòng)態(tài)儲(chǔ)存量，確保節(jié)日期間貨源充足。受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、蘿卜、土豆等十大蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為2.61元/公斤，較上周均價(jià)環(huán)比上漲8.25%，其中青菜、青椒、黃瓜價(jià)格漲幅較明顯。分析原因，綠葉菜受冰凍天氣影響，產(chǎn)量減少價(jià)格上漲，青菜批發(fā)均價(jià)由上周的2.27元/公斤上漲至本周的2.64元/公斤，漲幅16.35%；青椒產(chǎn)地有山東、海南、廣東、福建，由于運(yùn)輸成本的增加，青椒價(jià)格由上周的3.8元/公斤上漲至本周的4.3元/公斤，漲幅13.16%；黃瓜產(chǎn)地有廣東、福建和山東，由于天氣影響產(chǎn)量縮減、運(yùn)輸成本增加、節(jié)日性需求增加等諸多因素造成價(jià)格上漲，由上周的3.81元/公斤上漲至本周的4.76元/公斤，漲幅24.72%。大白菜、包菜、胡蘿卜和西紅柿價(jià)格小幅上漲，本周批發(fā)均價(jià)分別為0.87元/公斤、1.06元/公斤、1.71元/公斤、4.81元/公斤，漲幅分別為1.67%、5.71%、1.69%、1.51%。白蘿卜、土豆和球蔥價(jià)格穩(wěn)定。

市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜四種蔬菜本周綜合批發(fā)均價(jià)3.51元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)基本持平。其中韭菜價(jià)格下跌，當(dāng)前韭菜產(chǎn)地有廣東和河北，本周批發(fā)均價(jià)4.3元/公斤，環(huán)比下跌17.98%。茄子和萵苣價(jià)格上漲，本周批發(fā)均價(jià)分別為5.29元/公斤、2.16元/公斤，環(huán)比上漲16.72%、9.42%。冬瓜價(jià)格穩(wěn)定，吊冬瓜批發(fā)價(jià)每公斤2.4元~2.8元，地冬瓜批發(fā)價(jià)每公斤1.8元~2.2元。

本周芹菜類中西芹、藥芹、美芹批發(fā)均價(jià)分別為4.02元/公斤、4.5元/公斤、3.12元/公斤，環(huán)比上漲4.07%、11.7%、8.46%，水芹批發(fā)均價(jià)5.86元/公斤，環(huán)比下跌2.38%。豆類蔬菜中蠶豆上市量日益增長(zhǎng)，批發(fā)價(jià)格呈下跌趨勢(shì)，本周批發(fā)均價(jià)4.82元/公斤，環(huán)比下跌20.66%；荷蘭豆批發(fā)均價(jià)11.08元/公斤，環(huán)比下跌19.27%；豇豆、毛豆、四季豆價(jià)格上漲，本周批發(fā)均價(jià)6.68元/公斤、9.04元/公斤、6.5元/公斤，環(huán)比上漲16.71%、20.57%、3.88%。

水產(chǎn)：本周水產(chǎn)上市量較上周增多，臨近年底，寓意“年年有余”的青魚、草魚銷售火爆。隨著家庭聚餐、公司年會(huì)等商務(wù)宴請(qǐng)?jiān)龆啵胤N水產(chǎn)品的需求量增加。水產(chǎn)品整體價(jià)格波動(dòng)正常，漲跌幅度在5%以內(nèi)。四大家魚草魚、鯽魚、鳊魚、白鰱、花鰱一周批發(fā)均價(jià)分別為14.17元/公斤、17.23元/公斤、11.07元/公斤、5.44元/公斤、11.43元/公斤。青魚批發(fā)均價(jià)17.06元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)基本持平。當(dāng)前鯉魚日均上市量1噸左右，批發(fā)價(jià)每公斤14元~16元。

特種水產(chǎn)品河鰻、長(zhǎng)江回魚、白魚、牛蛙等價(jià)格穩(wěn)定，一周批發(fā)均價(jià)分別為89元/公斤、17.86元/公斤、16元/公斤、10.3元/公斤。桂魚、鱸魚、甲魚、黃鱔等價(jià)格小幅上漲。價(jià)格上漲的主要原因是臨近年底，宴客、聚餐越來越多，飯店、酒店常用的特種水產(chǎn)品需求量明顯增加，導(dǎo)致量?jī)r(jià)齊漲。本周桂魚批發(fā)均價(jià)76.71元/公斤、鱸魚20.93元/公斤、甲魚72元/公斤、黃鱔93元/公斤，環(huán)比上漲2.87%、2.09%、5.44%、1.4%。

本周蝦類上市量增加，河蟹上市量減少。河蝦、白蝦量多價(jià)跌，一周批發(fā)均價(jià)分別為157.14元/公斤、55.29元/公斤，環(huán)比下跌1.79%、2.76%；基圍蝦批發(fā)均價(jià)55.29元/公斤，與上周均價(jià)基本持平。河蟹量少價(jià)漲，與上周批發(fā)均價(jià)相比上漲5%左右。

果品：臨近春節(jié)，公司福利、走親訪友，水果禮盒是不二選擇。針對(duì)節(jié)前市民對(duì)水果需求量的增大，南環(huán)橋市場(chǎng)協(xié)同客商積極調(diào)配全國(guó)基地資源，組織新鮮水果進(jìn)場(chǎng)銷售，確保市場(chǎng)供應(yīng)充足，滿足市民的消費(fèi)需求，本周上市量較上周增長(zhǎng)18.14%。精品水果火龍果、車?yán)遄印⑽鞴稀J猴桃、芒果等都是熱銷品種。當(dāng)前水果禮盒購(gòu)銷兩旺，凈重5斤的耙耙柑批發(fā)價(jià)22~25元，凈重8斤的批發(fā)價(jià)45~70元。凈重10斤的阿克蘇蘋果禮盒批發(fā)價(jià)65~70元。凈重12斤的庫(kù)爾勒香梨批發(fā)價(jià)45~85元。凈重5斤的車?yán)遄优l(fā)價(jià)150~350元。品種豐富，可自由搭配。

豬肉：為確保肉類供應(yīng)不斷檔、不脫銷，市場(chǎng)與上游供應(yīng)商保持緊密聯(lián)系，時(shí)刻關(guān)注行情變化。受節(jié)日需求拉動(dòng)本周豬肉量?jī)r(jià)齊漲。白條肉一周內(nèi)批發(fā)均價(jià)由20.5元/公斤，上漲至22元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比環(huán)比上漲8.86%。分割肉方面，今日大排均價(jià)26.5元/公斤、小排26.5元/公斤、夾心23.5元/公斤、豬蹄膀24.5元/公斤，批發(fā)價(jià)每公斤上漲1元。牛肉、山羊肉價(jià)格穩(wěn)定，批發(fā)均價(jià)分別為78元/公斤、62元/公斤。

雞蛋：本周雞蛋價(jià)格穩(wěn)定，批發(fā)均價(jià)9.3元/公斤，較上周均價(jià)下跌4.82%。草雞蛋批發(fā)價(jià)11.5元/公斤，鵪鶉蛋批發(fā)價(jià)14.5元/公斤。

2024.2.3

附件：

1. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種價(jià)格一周走勢(shì)圖    

2. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與周邊城市一周價(jià)格對(duì)比

3. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一周價(jià)格對(duì)比